Травянистый однолетник высотой до 150 см. Стебель ветвящийся. Листья линейно-ланцетные, длиннозаостренные, могут быть зеленого, фиолетового или красноватого цвета. Цветки-колоски располагаются на ветвях метельчатыми кистями. Плод — зерновка. Для лечения используют зерна риса. Они богаты углеводами, в них содержатся также белки и жиры. Рис обладает вяжущим действием. Но главным свойством риса считается очищающее действие. Помимо этого рис улучшает цвет лица, действует успокаивающе, улучшает сон, устраняет неприятный запах изо рта, хорошо восстанавливает аппетит после тяжелой болезни или длительного голодания, полезен при болезнях почек и мочевого пузыря, усиливает лактацию у кормящих матерей. ВНИМАНИЕ! Рис вреден при коликах (вредное действие нейтрализуется сахаром), его не следует употреблять при ожирении и при склонности к запор